こんにちは！！早いもので師走も後半に入ってきました。今年は暖冬気味だけど、それでもやっぱり冬は冬。我が家では鍋の登場回数がググ〜ッと増えてきました。

さて、我が家の今年の鍋ブームはなんといっても「カレー鍋」！今までは豚しゃぶが多かったかな〜？さっぱりしてヘルシーなところがお気に入りでした。私の実家の定番は水炊きでしたね！生まれも育ちも福岡、博多っ子ですから。外でいただくのはモツ鍋！福岡にはおいしいお店がたくさんあります。

で、なんで今年はカレー鍋か？？少し前に流行った時は、あまりピンとこなかったんですが、気づいたんです、最近・・・。「カレー鍋を食べた翌日はお酒が残らない・・・。」

よく考えれば納得。カレーには色々なスパイスが入ってますものね〜。食べているとカラダの中からポッカポカ！胃腸から元気になる感じ。それにカレーのスパイスにはかかせないターメリック（ウコン）は肝臓にもいいことはよく知られています。・・・ということで酒飲み２名の我が家としては、やっぱりカレー鍋でしょ！と登場回数が急上昇なのです。

カレー鍋の作り方も、そのお家によって様々だとは思いますが、我が家はかつおと昆布の一番だし派。カレースパイスに負けないくらい、しっかりだしの味が感じられる方がおいしいんです。もちろんダシをとる時は「一万年の雫」を水に加えることを忘れません。最初に昆布をお水に一晩くらいつけておくんですが、この時の昆布の味の引き出し方がいつもと違うように思います。しっかりまろやかな味わいを引き出してくれている感じです。

そして定番の具材。今日は白菜と春菊、しめじにしゃぶしゃぶ用の豚肉を使います。もちろんお野菜は前回のサラダと同じく「雫効果」でパリパリに。火を通す調理でも野菜は元気な方がおいしいに決まっていますもの！

で、豚肉には「一万年の雫」をシュッとひとふりしておきます。見てください！ツヤがあっておいしそう！！

味付けは、我が家風はカレーパウダーに隠し味でしょうゆを少々。ルーは使いません。鍋なのでさっぱりサラサラのスープの方が好みなのと、カレーパウダーで作る方がしっかりスパイスがとれて、量も調整しやすいからです。ルーや市販のカレー鍋用スープを使う方も少しカレーパウダーを加えるとおいしく仕上がりますよ。ルーと違って諸々の旨味成分や甘味を引き出す材料は入っていないけどダシがしっかりとれていればおいしくいただけます。

実は以前は、「カレーパウダーだけだと味が少しとんがった感じになるな〜。」と感じていたのです。でも「一万年の雫」を使い始めてから、全体の味わいがまろやかになったようです。ますます我が家ではビバ！カレー鍋！になってしまいました。

恒例（２回目ですが・・・。）の「雫と記念写真コーナー」（勝手にネーミングしました。笑）です。パチリ！

このブログを書いていると、一万年の雫を何にどうやって使ったのか記録になっていいですね〜。皆さんもよかったら参考にしてくださいね！

トコロデ・・・、「一万年の雫」をペットの飲み水にされている方が多いと聞きました。実は我が家の３匹（ニャンコです）にも飲ませてるんですよ〜。いいものは皆で飲みたいですものね！！こんな話も次回は書きたいと思っています。

では、チラッと登場・・・。

「よろしくニャ〜！」