こんにちは！今年は早起き生活が楽しいコンドオ＊ミユキです。

朝は５時に起きて、２時間ほど自分の時間を持っています。勉強したり、本を読んだり、ウォーキングしたり。こういう生活をしてると、ごはんもおいしい！料理も楽しい（時間にゆとりができるので）！

ということで、今日は久々に我が家のアレを作ろうかと思い立ちました。

「我が家のアレ」とはハヤシライスです。時々食べたくなるんですよね〜。

みなさんハヤシライスって作りますか？カレーは作ってもハヤシライスって、あまり聞かないような気がします。本格的に作ろうと思うとデミグラスソースなどが必要だし、あまりご家庭むきじゃないのかもしれません。

でも！「我が家のアレ」は違います。デミは使いません。すご〜くカンタン。なんとコレを使うんです。

そう〜。干ししいたけです。これがいい仕事をしてくれるんです！！干ししいたけのいいお出しが自家製ハヤシライスをおいしく仕上げてくれます。

と、ここでコンドオは思いつきました！「そうだ！一万年の雫でしいたけをもどしたら、早くもどるのでは・・・？」そういえば、お米の水に「一万年の雫」を加えるようになってから、よ〜く浸水しているような気がします。理由はは分かりませんが、ひとくちに水といっても中に含まれる成分はまちまち。浸水のスピードだって違って当然かもしれません。

根拠はなかったんですが、オンナの直感でしょ〜か？（笑）今回はちょっと実験です。普通の浄水と「一万年の雫」で比べてみることに。

左が普通の浄水、右が「一万年の雫」です。今日は差が分かりやすいように、100％「雫」を使用。さて、さて・・・よ〜い、スタート！

約10分経過です。様子をみると・・・。表面的には変わりませんが、触ってみるとあきらかに「雫」の方がもどっています。

ほら、「雫」でもどしたしいたけは、ほぼ芯まで柔らかくもどっています。指で挟むと簡単に折れ曲がります。ふにょふにょです。

こちらは浄水でもどしたしいたけ。一見もどっているようですが、まだ芯までもどっておらず、中が固い。指で押しても折れ曲がってくれません。ちなみに、このしいたけは20分ほどつけておいてもまだ少し芯が残っていました。

おお〜！「雫効果」発見！！オンナの直感は当たりましたね〜。

お料理される方は分かられると思うのですが、干ししいたけってなかなかもどらない！今から料理に使おう！と思っても10分程度じゃもどらないので、あらかじめもどしておく必要があるのですが、つい忘れてしまうんですよね〜。

でも、これからは「雫」があれば大丈夫！ラッキーな発見です。

さて、実験結果にも満足したところで、ハヤシライスを作っていきましょう。材料は以下です。もちろん「一万年の雫」も一緒にパチリ！

（材料）３〜４人分

・牛薄切り肉　...　200g

・たまねぎ　...　１個

・干ししいたけ　...　４枚

・小麦粉　...　大さじ２

・しょうゆ、油　...　適宜

（a）

・トマト缶　...　１個（400g）

・赤ワイン　...　１カップ

・干ししいたけのもどし汁　...　２カップ

（b）

・黒砂糖　...　小さじ１

・ケチャップ、ウスターソース　　...　各1/4カップ

かくれた味のポイントはコレ！

黒砂糖です。甘味にコクがでるので、我が家ではハヤシライスやカレー肉じゃがなどによく使います。

まず、串切りにした、玉ねぎとさきほどのしいたけを細切りにしたものを油で炒めます。

玉ねぎがしんなりしてきたら、牛肉投入！今日は奮発して分量よりも、少し多めにしています。そのあたりはお好みで。

牛肉がほぼ炒まったら、小麦粉を加え、さらに炒めます。

粉っぽさがなくなったらまず（a）を加え、ひと煮立ちしたところで（b）を加え弱火でコトコトと30〜40分、煮ます。

最後にしょうゆで味を調整してできあがり！しょうゆを使うところがミソなんです。ここでしょうゆで味を調整することで、ごはんとの相性もグッとよくなります。

最後にバターを加えるとぐ〜んとコクと香りがでて、おいしいのですが、カロリーも上がりますので、お好みでどうぞ！もちろんバターなしでもおいしいですよ！

さて、恒例の記念撮影です。パチ！

このハヤシライス、食べる度にやっぱりオイシイ〜！！とホクホクしちゃうんです。自画自賛ですけどね・・・。ワタシ的には、デミを使ったものより、さっぱりして最後まで飽きを感じずにいただけるし、なんといってもヘルシーで高カロリーの罪悪感がないのが女性としてもうれしいんですよね〜！ジャンクなものやカロリーが高いものを食べてる時っておいしいと思いながらも、なんだか後ろめたさが残るんですよ〜。

材料もいつでも家にあるようなものばかりなので、お手軽。それに意外とカンタンなんです。刻む材料も少ないし、材料を炒めてトマト缶としいたけのもどし汁、それに調味料を加えて後は煮るだけ。失敗しらずのレシピです。おいしそうでしょう〜。

もちろん、時々は凝った料理を作る楽しみもあってよいのですが、日々の料理はコストがかからず、かんたんで手早く、おいしいのが一番！みなさん、そう思いませんか〜？「雫」を使えば、ますますスピードアップですしね！

あ！でも、ウチのダンナさんなどは、あまり「カンタン」なのはいやがるので、（手抜きと思っているのか・・・贅沢なんですよ〜！！仕事をしながらいつも本格派は無理です！キッパリ！）手間がかかった本格料理のような顔をして出してますよ！カンタン料理を。これぞ主婦の知恵（笑）。

みなさん、ダンナさまや彼に、このハヤシライスを出すときは、くれぐれもレシピはナイショ！です。

しっかり料理上手をアピールしましょうね！！では、また。チャオ〜！