今って、季節は関係なく、一年中色々なものが食べられるけれど、やっぱり季節ごとの初モノっておいしく感じます。

私の場合夏好きなせいか、夏においしいものはとりわけ楽しみ。スイカなんかも春には出てるけど、夏を感じるまでは買いたくない！私にとって春に食べるスイカは邪道です！！ソーメンなどの冷たい麺ものも毎年楽しみです。

そこで、本日は冷やし中華！コレも夏の楽しみのひとつです。

まず、タレを作ります。といっても調味料を混ぜるだけ。ベースには鶏ガラスープの素を使います。冷たいスープなので、一度沸かすのは、面倒。「一万年の雫」を使ってみたら、スープの素の溶けるスピードが違いました。水を加えるだけでも八割り位はサッと溶けてひとかき混ぜすれば、もう顆粒の粒は全部溶けてしまっていました。

ためしにフツーの浄水で溶かしてみました。最近の顆粒状のものはかなり溶けます。でも、２〜３回かき混ぜた段階でコレくらいは粒が残ってます。まぁしばらくかき混ぜていれば溶けるのでしょうが、やはりスピードが違いました。あっぱれ「雫」！

ベースのスープに醤油、酢、きび砂糖、を加え混ぜ、ゴマ油をたらして冷やし中華のタレの出来上がり！ボウルで混ぜるだけなので、簡単！

実は、浄水でも一度も沸かさないお水をそのままスープに使うのって、なんだか気になるのですが「一万年の雫」なら、安心してそのまま使えます。ベースがおいしい水なら、当然スープもおいしくなります。普通のスープって、加熱させることで全体の味がまとまるのですが、「一万年の雫」はもともとの味わいがまろやかなので、そのまま混ぜるだけでも調味料同士の味をまとめておいしさの底上げをしてくれる感じです。

さて、タレができたら後は具材。今日はベーシックにハム、きゅうり、トマト、卵と行きましょう！

コレ、私の愛用品、スライサーです。私はコレでにんじんや大根のサラダをサクサク作ります。まな板無しでもOKだしね！

冷やし中華のきゅうりをササッと用意するのにもピッタリ。便利な道具があると調理が楽しくなります。

そして、もうひとつ。冷やし中華のお助けアイテムがコレ！フリージングした錦糸卵です。

私は冷やし中華を作る時、錦糸卵は３回分（６食分）くらい、一度に作って小分けしてフリージングしておきます。そうすると次回作る時が楽々なのです。一度に作る手間はあまり変わらないしね！フライパンもボウルもその都度汚さなくていいので、手作り冷やし中華のハードルがぐっと下がります。

チンすると復活！遜色なく使えますよ〜。

中華麺をグラグラとゆでます。もちろんこのお湯にも「一万年の雫」を少し加えています。

ゆであげた麺はしつこいくらい流水で洗います。麺のぬめりがとれて、シコシコした食感になりますよ。

さぁ〜、本日のマイお昼ごはんです。私はいつもお昼ごはんには生野菜をとるとうにしているのですが、冷やし中華は生野菜もたっぷりとれていいですね〜。ヘルシー！

トッピングには、残ものの肉味噌をちょっぴりのせました。コレおいしいんですよ〜。また、いつかレシピのご紹介もしますね！

ちょっとお澄ましして撮影してますが、いただく時には全部混ぜ合わせていただいてます。お行儀は悪いけど、やっぱりその方が美味しいんですよ〜！！この日のお昼はひとりだったのですが、自画自賛！「おいしい〜！！」を連発しながらいただいてしまいました。満足です。おごちそうさまでした〜！！